SOPHIE WELSCH

Je suis docteure en sciences biomédicales, spécialisée en nutrition et métabolisme, ainsi que diététicienne. Mon expertise est particulièrement tournée vers deux domaines :

• l’accompagnement nutritionnel des enfants et adolescents présentant des troubles du comportement alimentaire et des troubles de l’oralité ; et

• l'accompagnement des sportifs à la recherche d’optimisation nutritionnel.

 

Accompagnement nutritionnel pour les enfants porteurs de troubles

Les enfants atteints de troubles de l’oralité ou de troubles du comportement peuvent rencontrer des difficultés alimentaires spécifiques : sélectivité alimentaire marquée, hypersensibilité aux textures, refus de certains aliments, ou encore des habitudes alimentaires rigides. Ces problématiques peuvent entraîner des carences nutritionnelles, un retard de croissance ou des impacts sur le développement général de l’enfant. Mon travail consiste à comprendre les besoins uniques de chaque enfant et à élaborer des stratégies nutritionnelles adaptées pour :

• Encourager une alimentation diversifiée malgré les résistances alimentaires ou les préférences alimentaires limitées.

• Assurer un apport nutritionnel suffisant pour soutenir la croissance et le développement, tout en tenant compte des difficultés de mastication, de déglutition, ou d’hypersensibilité sensorielle.

• Éduquer et accompagner les parents dans l’introduction progressive de nouveaux aliments et dans la gestion des comportements alimentaires difficiles au quotidien.

Je travaille en étroite collaboration avec les parents et, si nécessaire, d’autres professionnels de la santé (pédiatres, logopèdes) pour créer un environnement alimentaire serein et favorable à la santé de l’enfant.

 

Accompagnement nutritionnel pour les sportifs

En parallèle, formée en nutrition du sport, j’accompagne également les sportifs – enfants et adultes, tant amateurs, de haut niveau ou encore professionnels, pour les aider à adapter leur alimentation à leur discipline spécifique. Grâce à des conseils personnalisés et des stratégies nutritionnelles, je les accompagne dans l’atteinte de leurs objectifs sportifs, que ce soit pour :

• L’optimisation des performances : ajuster les apports en macronutriments et micronutriments en fonction des exigences de la discipline

• La préparation pour les compétitions : créer des stratégies nutritionnelles adaptées avant, pendant et après les événements sportifs pour maximiser les performances, récupérer et éviter la fatigue.

• L’amélioration de la récupération : former aux connaissances nutritionnelles qui favorisent une récupération rapide après les entraînements intenses ou les compétitions/tournois.

• La gestion du poids : élaborer des stratégies nutritionnelles permettant de maintenir ou atteindre un poids souhaité sans compromettre la performance.

 

Je travaille en entretien individuel ou en groupe (intervention auprès de clubs sportifs - écoles) principalement dans les sports d’équipe. J’organise des séminaires et des ateliers dynamiques pour former l’athlète et le coach à adopter des comportements alimentaires optimaux en entrainements et en compétitions.

 

Ma philosophie

En tant que chercheuse en sciences de la nutrition, je m’appuie sur les dernières publications scientifiques pour offrir des solutions, même face à des situations complexes, tout en prenant en compte l’aspect émotionnel, sensoriel et physique de chaque personne.

Mon objectif est d’aider chaque enfant à développer une relation plus saine avec la nourriture et de soutenir les sportifs dans l’atteinte de leurs objectifs de performance.

 

Formations & certifications

• Formation doctorale en sciences biomédicales – métabolisme et nutrition (UCLouvain)

• Master en sciences biomédicales – finalité nutrition humaine (UCLouvain)

• Certificat en nutrition sportive (UCLouvain)

• Diététicienne agrée (Haute école Lucia de Brouckère - Institut Arthur Haulot)

• Membre de l’Union Professionnel des Diététiciens de Langue Française (UPDLF)

• Formation actuelle sur les troubles du comportement alimentaire